Grünkohl , oder auch Kraus-bzw. Braunkohl genannt ist ein wahrer Knochenfreund. Sein hoher Gehalt an Calzium ist wichtig für den Knochenaufbau. Im Garten verträgt sich der Grünkohl ausgezeichnet mit benachbarten Tomaten, Stangenbohnen, Spinat, Sellerie, Rhabarber, Radieschen, Pflück- und Kopfsalat, Lauch, Gurken und Erbsen. Geerntet wird der Grünkohl wenn die ersten Fröste übers Land gezogen sind. Kohl ist in der Küche vielfältig verwendbar z.B. für Suppen, Pürree, oder Beilagen, blanciert, gedünstet oder gewickelt. Er ist immer ein Genuss