Der knackig, frische Chinakohl ist in den Wintermonaten der Salat Nummer 1. In seinen Blättern steckt reinstes Eiweiß. Das besondere daran ist, dass es fettfrei ist im Gegensatz zum tierischen Eiweiß. Chinakohl kann in den unterschiedlichsten Arten genossen werden. Ob als Salat mit Tomaten, Paprika und Olivenöl oder aber auch als süßer Salat mit Mandarinen und Kiwi - Chinakohl macht immer eine gute Figur.